Pizza kicsit reformosan

Szeretjük a pizzát! Ki nem? :)))) És ma ezt készítettem ebédre. Nagyon egyszerűt: paradicsomos-sajtos lett. A kenyérsütőgépem dagasztotta, kelesztette a tésztát, utána sütőben sütöttem. ApaM része is elfogyott volna, de megmentettem. :)))

Hozzávalók:

Tésztához
150 ml víz
150 gr fehér liszt
200 gr teljeskiőrlésű tönkölyliszt

2 evőkanál olivaolaj

fél zacskó szárított élesztő
csapott teáskanál só
nagyon-nagyon pici cukor

Paradicsomszósz
Fél póréhagyma

1 tubus paradicsom konzerv
ketchup
oregano, bazsalikom
víz

1 gombóc mozarella, kb. 10 dkg reszelt sajt

Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteltem, beletettem a sűrített paradicsomot, kevés vízzel felengedtem, rotyogtattam pár percet. Beleszórtam a fűszereket, belenyomtam 2 evőkanál ketchupot még 2 percig fődögélt.

A tésztát négy felé vágtam, gombócokat gyúrtam belőle, majd kinyújtottam kerek alakúra. Megkentem a szósszal, rátettem a felkockázott mozarellát, megszórtam reszelt sajttal és még pihentettem jó félórát. Előmelegítettem a sütőt 200 fokra és 15 perc alatt készre sült. Nagyon finom lett. KicsiM apa részét is fel akarta falni, állandóan sztár modellem pedig ennyire volt megelégedve vele.

Jó étvágyat!

Mini pizza és csokikrém

Boldog Valentin napot mindenkinek!

Ez a könnyen elkészíthető vacsora hamar készen van, finom és egészséges is.

A zöldségragu hozzávalói:

fél fej hagyma vagy póréhagyma apróra vágva
1-2 kaliforniai piros húsú paprika megmosva, felkockázva
1 cukkini, tisztítva, felkockázva
1 kisebb brokkoli mosva, rózsáira szedve
1 doboz konzerv darabolt paradicsom
só, bors, fűszerek

A hagymát egy serpenyőben kevés olajon üvegesre párolom, hozzáadom a paprikát kb. 8-10 perc után a cukkinit. Együtt párolom őket, majd hozzáadom a brokkolit is. Fűszerezem, én sót, borsot, bazslikomot, oreganot, petrezselymet használtam. 10 perc után beleöntöm a paradicsomkonzervet is és 5 percig rotyogtatom, kissé elfőzöm a levét.
(Ennek a mennyiségnek a felét kihűtöm és elrakom. Tésztával, rizzsel másnap is fogyasztható.)




A mini pizzák élesztőmentesen készülnek, percek alatt összeállíthatjuk.

Hozzávalók:

25 dkg liszt (én tönkölylisztet használtam fehér és teljes kiőrlésűt fele-fele arányban)
15 dkg natúr joghurt
5 dkg reszelt sajt (elhagyható)
2 csapott teáskanál só
fél teáskanál szódabikarbóna
A hozzávalókból tésztát gyúrunk, négyfelé vágjuk, és tenyérnyi lepényeket fomálunk belőle.
Ráhalmozzuk a zöldségragut és 15 percre 180 fokos előmelegített sütőben megsütjük.
Reszelt sajtot szórunk a tetejére.

Jó étvágyat!


A csokikrémet ezen az oldalon találtam, percek alatt elkészíthető és egészséges ez is. Annyit változtattam rajta, hogy méz helyett nálunk nyírfacukorral készül. Nyam-nyam!


http://www.veganszepseg.blogspot.com/2011/05/csokifondue-nyersvegan.html

Gyors lepénykenyérke

A Vegetáriánus.hu oldalán találtam egy alapreceptet, amit kissé átalakítva ma reggel gyorsan meg is csináltam.

Csak kis adagot készítettem, tekintve az idő rövidségét, s mivel nagyon gyorsan készen van, holnap akár új formában (vagy ebben) ismét meg lehet sütni.

Hozzávalók:

25 dkg tönkölyliszt (de bármely más liszttel is elkészíthető)

fél kiskanál szódabikarbóna

1 csapott kiskanál só

1 evőkanál olívaolaj

15 dkg natúr joghurt

5 dkg reszelt sajt

magok a tetejére szórva vagy belekeverve

Bekapcsoltam a sütőt 200 fokra.

A lisztet, a szódabikarbónát, a sót egy tálban összekevertem, hozzámértem a joghurtot, belekevertem a reszelt sajtot és addig gyúrtam a kezemmel, amíg össze nem állt.

Pici vizet tehetünk hozzá, de óvatosan, ennek mennyisége függ, hogy mennyire savós a joghurt.

4 részbe szedtem, gömbölyítettem, majd ellapítottam őket, az egyiket megszórtam magokkal.

Sütőpapíros sütőlemezre tettem őket, kicsi vízzel lespricceltem, aztán mentek a sütőbe.

20 perc alatt sültek meg. Az egyikből, miután kihűlt kissé szendvics lett tízóraira.

Jó étvágyat!

Tönkölykifli

A január kissé érdekesen alakult az életünkben, és nagy változásokat hozott. Elsősorban az étkezésünkben, amit először kezdtünk update-tel, így teljesen elhagytuk (vagyis majdnem teljesen) a cukrot és sokkal kevesebb a fehér liszt is.
Aztán az étrend annyiban változott a hetek folyamán, hogy teljsen minimálisra szorítottuk a húsfogyasztást is, a gyerkőcöknél nem, mert arról még nem olvastam eleget, hogyan, mivel lehet kiváltani.

Beszereztem a tönkölylisztet viszont, mert PiciM imádja a kenyérféleségeket, s ezzel az egészségesebb változattal nyugtatom a lelkiismeretemet.
A múlt héten már készült egy tökmagos kenyérke, mindenkinek ízlett, de most a tegnap készített kifli receptjét szeretném veletek megosztani, ami osztatlan siker volt a család körében.
A receptet Szemirámisznál ( http://www.szemiramisz.blogspot.com/2010/06/vajas-kifli-tonkolylisztbol.html ) találtam, de csak tönkölylisztet használtam és nem főztem ki a kiflit.

Hozzávalók:

3,5 dl tej

30 dkg fehér tönkölyliszt

30 dkg teljeskiőrlésű tönkölyliszt

10 dkg puha vaj

1 zacskó száraz élesztő

1 pici csipet (leheletnyi) cukor

2 kiskanál só*

késhegynyi aszkorbinsav

*legközelebb 2,5 kanállal próbálkozom, mert annak ellenére, hogy szinte nem volt benne cukor, édeskés lett (gondolom a liszt miatt)

Az egészet bekészítettem a kenyérsütőgépbe, dagasztotta, kelesztette.

Kiborítottam, 8 darabba vágtam, gömbölyítettem őket egyesével, majd ovális alakúra nyújtottam, és felsodortam kifliknek.

Letakartam egy darab folpackkal, erre borítottam egy konyharuhát és kelesztettem még 45 percig.

Előmelegítettem a sütőt 200 fokra, befújtam vízzel a kifliket és sütöttem őket 20-25 percig (ez változhat a sütőtől).

Mikor szép barnára megsültek, kivettem, hűltek kicsit, rácsra szedtem, és várták az éhes csapatot.

Nem is maradtak el sokáig. :)

Még másnap is finom puhák voltak.